Les différences techniques et les utilisations les plus adaptées de chaque équipement de cuisine professionnelle ne sont pas toujours faciles à comprendre. Dans cet article, nous vous présenterons les caractéristiques des plaques de cuisson à induction et vitrocéramique de la manière la plus plaque à induction professionnelleLa plaque à induction professionnelle est un choix idéal pour la cuisson mobile et présente de nombreux avantages dans la cuisine professionnelle. La cuisson par induction permet une hausse de température presque instantanée et fournit un retour de chaleur parfait, économisant ainsi considérablement l'énergie. La cuisson à induction est très adaptée pour les traiteurs ou d'autres formes de restauration mobile, vous permettant de cuisiner facilement et en toute sécurité devant vos dessous de la plaque de cuisson en vitrocéramique se trouve un système d’inducteur en forme de bobines de cuivre agissant comme des aimants ; elles forment un champ électromagnétique qui va se concentrer sur le contenant posé sur la cela, les casseroles et autres ustensiles de cuisson devront être spécifiques ils doivent être composés d’un métal magnétique. Celui-ci va permettre de produire un courant électrique entre la plaque et la casserole c’est l avantages La sécurité le récipient chauffe mais la plaque de cuisson à induction reste maitrise de la température au degré près ! De plus, la mise en chaleur est très inconvénients Le prix l’induction reste onéreuse à l’achat mais elle est sans aucun doute la solution la plus sécurisante et offrant la meilleure maîtrise de la plaque vitrocéramique professionnelleLa plaque vitrocéramique est appropriée aux professionnels de la restauration. En effet, elle est idéale pour les food truck, les évènements traiteur, les plaques de cuisson vitrocéramique s’utilisent dans des petits espaces et peuvent être déplacées et transportées plaques vitrocéramiques professionnelles sont disponibles dans différentes puissances, à poser ou en module sur pieds, réchaud vitrocéramique avec plusieurs zones de chauffe afin de cuire en même temps différents aliments, elles sont conditionnées pour un usage professionnel intensif. Leur design permet une utilisation dans les petits établissements ou pour cuisiner devant vos clients lors de vos buffets. Pour une montée plus rapide en température nous vous conseillons d’opter pour une plaque à induction type de plaque vitrocéramique ?Vitrocéramique radiantLà encore, la plaque de cuisson est en vitrocéramique mais elle est équipée d’un système radiant. Ce système, équipé de résistances électriques, va propager la chaleur par avantages Le prix moins couteuse que l’ inconvénients La mise en température elle est assez longue, proche d’une plaque de cuisson électrique référez-vous à la mention High light pour connaître la rapidité de la mise en température.Le manque de sécurité la plaque reste très chaude un certain temps après l’arrêt de la halogèneLa plaque de cuisson halogène fonctionne avec des lampes à filament de tungstène fixées dans un réflecteur. Ces lampes à incandescence renvoient de l'énergie sous forme de lumière infrarouge, il s’agit de la cuisson halogène. Ils s'arrêteront lorsqu'ils auront atteint la chaleur maximale requise ; ils redémarreront lorsque la chaleur avantages La souplesse la maîtrise de la température est plus simple qu’avec une plaque de cuisson à inconvénients La consommation électrique le système de chauffe par halogène est plutôt gourmand en sécurisant la plaque nécessite un temps très long de pouvez nous contacter directement via notre site internet ou par téléphone au 00 377 97 98 40 90 pour répondre à vos questions et vous accompagner dans le choix de votre matériel professionnel de restauration.

Entreplaques vitrocéramique et plaques à induction, outre le prix, il est indispensable de bien connaitre les différences pour choisir au mieux . Identiques aux plaques à induction en apparence, les vitrocéramiques ne sont pas aussi performantes, mais sont en revanche . Bonjour, Je compte acheter ma toute première cuisinière (maxi 700-750€ sur des sites (pas le droit au

Vitrocéramique ou induction ? Quelles plaques conviennent mieux pour votre cuisine ? Pour effectuer le bon choix, il faut, bien sûr, connaître les différences entre ces deux types de plaques de cuisson. Il est parfois difficile de distinguer visuellement les plaques de cuisson à induction de celles à vitrocéramique. Leur esthétique est très similaire, mais c’est leur performance qui les différencie. Vitrocéramique ou induction quelles sont les différences ? Les plaques à induction sont de plus en plus répandues. Appelées souvent “les plaques de cuisson de demain”, leur principe de fonctionnement est très spécial. Une bobine de cuivre est située sous les plaques et émet un champ magnétique dont les ondes ne chauffent que les récipients adaptés à ce type de cuisson. Plaques de cuisson à induction dans une cuisine moderne et un récipient adapté Leur souplesse d’utilisation permet de régler la température d’une précision presque parfaite. Le feu fort passe à feu doux immédiatement sans temps de latence. Plaques de cuisson à induction Miele La performance des plaques de cuisson à induction est remarquable on peut réchauffer 4 litres d’eau en moins de dix minutes ! Les plaques à l’induction permettent de régler la température d’une extrême précision Grâce à la fonction”booster”, la performance des plaques à induction est supérieure à celle des autres systèmes de cuisson. Il se chauffe en quelques minutes et permet d’atteindre des températures de chauffe très basses, idéales et très pratiques pour laisser mijoter des plats. Plaques de cuisson induction plus gaz, Domino par IKEA Les plaques à induction sont extrêmement sécurisées. Grâce à leur système magnétique, il n’y a presque aucun risque de se brûler car il n’y a que le récipient qui chauffe. Presque, car le récipient dégage de la chaleur sur la plaque et finit par le chauffer. Les plaques à induction sont très sécurisées En termes d’énergie, les plaques à induction en consument moins car elles chauffent vite et restent allumées moins longtemps. En général, elles consomment près de 30 % de moins d’énergie que des plaques vitrocéramiques. La plupart des plaques à induction disposent des systèmes d’arrêt automatiques Un autre grand avantage des plaques à induction est la facilité d’entretien. Comme les plaques ne chauffent pas d’elles-même, les traces ne peuvent pas brûler. Il suffit de passer un coup d’éponge, avec ou sans produit adapté, pour la nettoyer. Plaques de cuisson Dietrich Apparemment, les plaques à induction ont plusieurs avantages. Mais quels sont les inconvénients ? Un des plus grands inconvénient est leur prix. Elles se voient assez chères. Il faut compter entre 700 à 1600 euros. Les plaques à induction vous permettent à gérer idéalement l’évolution de la cuisson de vos plats La technologie de l’induction est particulière et chère. Elle nécessite donc du matériel particulier. Les récipients en aluminium, cuivre, verre, par exemple, ne sont pas adaptés aux champs magnétiques de l’induction. La technologie de l’induction est chère Il existe toute une gamme de produits adaptés aux plaques à induction. Il n’y a que les casseroles en acier, en fonte et ceux qui portent le signe “Class Induction” ou “Induction Class”, qui conviennent. Les plaques à induction nécessite l’achat des récipients adaptés Pour vérifier si votre récipient convient, il suffit de le placer sur la plaque pour vérifier s’il est adapté ou pas. S’il adhère et la plaque s’allume, alors vous pouvez l’utiliser. Induction, vitrocéramique ou gaz ? Très identiques aux plaques à induction en apparence, les plaques vitrocéramiques sont moins performantes, mais aussi moins chères. Il existe deux types de système les vitrocéramiques se chauffent par rayonnement et les halogènes qui sont plus puissants que les premiers. Plaques de cuisson performantes Les plaques de cuisson vitrocéramique sont la version moderne qui a largement remplacé l’ancienne plaque électrique. Elles sont moins performantes et chauffent moins vite que les plaques à induction, mais bien plus vite que les plaques électriques. Plaques de cuisson à induction Electrolux La chauffe des tables de cuisson vitrocéramique est généralement assurée par un foyer radiant. Table de cuisson Britannia Les plaques de cuisson vitrocéramiques ont des indicateurs de chaleur qui montrent lorsqu’une plaque n’est plus chaude, ainsi que des différents systèmes de sécurité. Plaques de cuisson performantes et design Leurs entretien et nettoyage sont faciles. Il suffit de passer un coup d’éponge, sans ou avec un produit adapté. Apparences similaires, performance et prix différents Leur prix va de 200 à 700 euros, les plaques de cuisson vitrocéramiques sont bien plus abordables que celles fonctionnant à l’induction. Les plaques de cuisson vitrocéramiques sont plus abordables que l’induction Quels sont les inconvénients de ce type de plaques ? Leur temps de refroidissement est assez long. Il faut faire attention à ne pas laisser un récipient sur le feu, même s’il est éteint, car la plaque reste chaude pendant plus de dix minutes. Les plaques de cuisson à vitrocéramique réchauffent et refroidissent plus longtemps que l’induction Leur consommation électrique est plus importante que celle de l’induction. Leur système qui fonctionne avec des foyers radiants, comme des halogènes, demande une quantité d’énergie supérieure comparée à celle des autres types de plaques de cuisson à induction et même électriques. Plaques de cuissons vitrocéramique ou à induction un choix difficile Le prix des plaques à induction se voit cher, alors que les plaques vitrocéramiques et électriques se voient moins performantes. Lesquelles choisir alors ? Faut-il privilégier la rapidité de chauffe, la sécurité ou la quantité d’énergie consommée ? Plaques de cuisson à gaz Si votre budget est limité et vous avez envie des plaques de cuisson simples à utiliser et performantes à la fois, il reste toujours une solution classique et authentique, et pourtant toujours la préférée de nombreux de professionnels les plaques à gaz ! Plaques à gaz le système le plus ancien utilisé encore aujourd’hui Les plaques à gaz sont faciles à utiliser et désormais il existe des nombreux modèles avec des systèmes d’allumage modernes et certains sont même équipés de systèmes de sécurité. La flamme du gaz permet de plus un contrôle visuel de la cuisson. Leur prix commence de 150 euros et va jusqu’à les 1000 euros. Elles sont une idée moins performantes que les plaques à l’induction, mais meilleurs que les vitrocéramiques. Leur nettoyage demande aussi un peu plus de temps. Plaques de cuisson à gaz de design moderne

Bonjourà tous, je souhaiterai que l'on m'indique comment différencier une plaque induction d'une plaque vitroceramique.Je n'ai plus d'étiquette dessous donc je ne sais pas si c'est une plaque induction .Merci d'avance. Pourquoi ma plaque induction ne reconnait pas ma cafetiere ? - Forum - Electroménager.

^{Publié le 10/12/2018 à 1622, Mis à jour le 10/12/2018 à 1622 Vous êtes en train de procéder à l’installation de votre cuisine ? Il viendra un moment où vous devrez décider d’un type de plaque de cuisson. Alors, plaque gaz, induction ou vitrocéramique ?Conseil n° 1 pour choisir entre une plaque gaz, induction ou vitrocéramique pour le prix, optez pour le gazLes plaques gaz ont été pendant longtemps la méthode de cuisson la plus populaire. Encore aujourd’hui, elles restent prisées. Leur principal avantage est leur prix. D’ailleurs, les plaques de cuisson pas chères sont principalement au gaz. En outre, les plaques gaz ont bien évolué aujourd’hui, elles intègrent toutes un système d’arrêt automatique le thermocouple apportant une sécurité AKT 6400/WH la plaque de cuisson gaz puissante et précisePlaque de cuisson gaz Whirlpool AKT Source AmazonLes plaques gaz présentent enfin l’intérêt de la précision. Leur réglage se fait à l’aide d’une molette que l’on peut tourner de façon précise. L’AKT 6400/WH s’illustre ainsi parmi ces modèles grâce à une puissance réglable au plus près. De plus, l’appareil propose 4 feux et un design 269,92 €*Conseil n° 2 pour choisir entre une plaque gaz, induction ou vitrocéramique pour la praticité et le prix, la vitrocéramique est le compromis idéalUn autre matériau est désormais disponible sur le marché des plaques de cuisson. Il s’agit de la vitrocéramique, qui repose sur la montée en température de radiants ou d’halogènes. Cela, ainsi que la précision de votre plaque de cuisson, dépendra du modèle ceux à halogènes chauffent rapidement, alors que les foyers radiants permettent d’avoir une température stable. Ajoutons que les plaques vitrocéramiques sont compatibles avec tous les C43 6000W une plaque de cuisson en vitrocéramique sûre pour toute la famillePlaque de cuisson en vitrocéramique XGMY C43 6000W Source AmazonLa sécurité des plaques de cuisson vitrocéramiques est reconnue. Ici, il n’y a pas de thermocouple, comme pour les modèles au gaz. Mais la vitrocéramique peut aller encore plus loin. La C43 6000 W de XGMY en est le parfait exemple, puisqu’elle intègre une sécurité contre la surchauffe ainsi qu’un système de verrouillage. Ce dernier s’adresse en priorité à la protection des enfants. C’est donc une plaque pour toute la famille!Prix 209,88 €*Conseil n° 3 pour choisir entre une plaque gaz, induction ou vitrocéramique pour la rapidité, c’est l’induction qu’il vous faut!Vous l’attendez la troisième alternative de ce guide est celle des plaques induction. En fait, ces plaques de cuisson sont une fois et demie plus rapides à chauffer que celles au gaz. Ainsi, elles permettent de faire des économies puisqu’avec leur puissance elles ont besoin de marcher moins longtemps. De plus, elle incorpore une multitude de fonctionnalités, parfois uniques en leur BPI6320 la plaque de cuisson à induction multifonctionPlaque de cuisson à induction multifonction Brandt BPI6320 Source AmazonCertaines de ces caractéristiques ne sont pas propres aux plaques à induction. C’est le cas des commandes tactiles, par exemple, que vous pourriez retrouver sur un modèle vitrocéramique. Mais il est vrai que ces dernières vont plus loin. La Brandt BPI6320 le prouve. Avec ses 3 feux et ses 7200 W, elle affiche 9 niveaux de puissance, mais aussi un minuteur que vous pourrez affecter» à l’un de ces foyers. De cette façon, vous maîtrisez votre cuisson comme vous l’ 399,90 €*Le choix de la rédaction la Whirlpool ACM 808/BA la plaque de cuisson induction de précisionPlaque de cuisson induction de précision Whirlpool ACM Source AmazonFinalement, si l’on excepte leur prix souvent plus onéreux, ce sont bien les plaques induction qui répondent à un maximum d’attentes. Il faut simplement réussir à trouver un modèle 4 feux, ce qui est utile, mais plus rare. C’est ce que propose la Whirlpool ACM 808/BA, une plaque dont les 4 foyers sont modulables, et qui détectent et adaptent les paramètres à la position des récipients pour une cuisson plus précise, et donc sans perte de chaleur. Et puis, comme la plupart des modèles induction, elle est conçue pour faciliter son entretien. En effet, les plaques de cuisson induction possèdent un nettoyage simplifié, puisque leur profil est parfaitement 385,09 €*CONCLUSIONIl ne reste plus qu’à espérer que vous aurez trouvé votre bonheur dans ces quelques exemples. Et pour les indécis ou ceux souhaitant tout avoir, sachez qu’il existe également des plaques de cuisson mixtes. Comme leur nom l’indique, ces dernières combinent foyers vitrocéramique et induction ou gaz…Puis-je installer n’importe quelle plaque de cuisson chez moi?Attention, il faut prévoir l’installation de votre plaque en conséquence. La plupart des modèles sont à encastrer préparez-leur un espace adapté. Et puis, en fonction de l’énergie choisie, optez pour une formule qui vous convienne. Par exemple, pour une plaque gaz vous pourrez fonctionner avec des bouteilles ou bien avec un raccordement au gaz de nettoyer une plaque de cuisson?L’entretien diffère selon le type de plaque. Pour la plaque induction, n’utilisez rien qui puisse la rayer. Pour une plaque gaz, du produit vaisselle pourra suffire. Insistez sur le nettoyage des lire aussiComparatif quelle plaque à induction choisir?Comparatif pour bien choisir sa plaque de cuissonComparatif comment bien choisir ses plaques vitrocéramiques 2 feux?*Prix à titre indicatif pouvant contenu est réalisé par des experts conso. La rédaction du Figaro n'a pas participé à sa conception.} ^{DifférenceEntre Plaques À Induction Et Vitrocéramique - Quelle Est La Difference Entre Des Plaques A Induction Et Vitroceramiques Le Blog Fourniresto Com. Par exemple, une plaque vitrocéramique consommera moins d'électricité qu'une. A la différence des plaques à induction, les plaques vitrocéramiques consomment plus d'électricité et refroidissent moins} ^{Les plaques à induction et vitrocéramiques ont le même aspect. Pourtant, ce sont deux technologies bien différentes. Le mode de cuisson, la consommation électrique, la sécurité, le prix… Sur quels critères est basée leur différence ? Pour faire le point, allons définir chacune de ces technologies, déterminons leurs avantages et inconvénients. Après cela, nous pourrons facilement détailler la différence entre les cuissons par induction et vitro. C’est comment la cuisson par induction ? Le fonctionnement de l’induction se base sur une bobine de cuivre qui stocke l’énergie électrique. Placée sous la table de verre, cette bobine crée un champ magnétique pour attirer et chauffer la casserole ou autre ustensile posé sur la table de cuisson. C’est pour cela que la plaque à induction n’est compatible qu’avec un récipient à fond en métal ferreux en acier émaillé, en fonte ou en inox. Rassurez-vous ! Ces ondes électromagnétiques ne présentent aucun danger pour la santé. Avantages des plaques à induction Avec la table à induction, vous pouvez avoir un feu très intense ou très doux. Et il est possible de régler la température au degré près. Faire monter ou descendre la température est toute facile et rapide. La rapidité de la montée en température et la cuisson en feu intense permettent de gagner du temps, et donc de diminuer la consommation en énergie. De plus, aucune déperdition d’énergie n’est constatée le foyer ne chauffe que lorsque vous mettez une casserole ou une poêle dessus. La cuisson par induction ne transmet pas de chaleur sur la plaque en verre, ce qui offre une grande sécurité lorsque vous cuisinez. Le principe de transmission de chaleur par champ magnétique laisse la cuisinière dans un état de propreté inégalé. Le nettoyage de la plaque en verre se fait très facilement. Avec le principe de conduction magnétique, il suffit de retirer l’ustensile de la table de cuisson pour que le foyer arrête de chauffer. Certains modèles offrent des options intéressantes, comme le verrouillage des commandes pour mieux protéger les enfants, l’arrêt automatique de la plaque au-delà d’une certaine durée, ou l’extinction de la table s’il y a débordement. Inconvénients des plaques à induction L’induction requiert l’utilisation de casseroles et de poêles spéciales seules les batteries de cuisine avec disque ferromagnétique sont compatibles avec ces plaques. Et il y a aussi l’exigence sur la taille des ustensiles. Ceux-ci doivent avoir un diamètre au moins 18 cm pour un inducteur de 21 cm, au moins 14,5 cm pour un foyer de cuisson de 18 cm, et au moins 12 cm pour un foyer de 14,5 cm. Les tables à induction restent encore chères sur le marché, même si elles sont déjà démocratisées. Et comment est la cuisson vitrocéramique ? La définition de la vitrocéramique est basée sur cette table de cuisson en céramique, recouverte d’une surface vitreuse très résistante. La cuisson vitrocéramique se fait soit avec des foyers radiants, soit avec des foyers halogènes. Les radiants transmettent la chaleur à la table en céramique grâce à un rayonnement infrarouge. Quant aux foyers halogènes, ce sont des lampes halogènes qui génèrent de la chaleur. Sachez que les radiants permettent d’avoir des feux constants, et les halogènes des feux plus intenses. Les plaques vitro disposant à la fois de foyers radiants et halogènes sont donc les plus polyvalentes, offrant aussi bien des cuissons lentes que des cuissons vives. Avantages des plaques vitrocéramiques Après le branchement de la vitro, sa température monte assez rapidement. La surface vitreuse de la plaque céramique se nettoie très facilement. Sur la plupart des modèles, les systèmes de sécurité contre le débordement et la surchauffe sont renforcés. La cuisson vitrocéramique n’exige aucun type de casserole. Vous pouvez utiliser tous les ustensiles de votre choix, quel que soit le matériau. Inconvénients des plaques vitrocéramiques Le foyer transmet sa chaleur à la table de verre qui devient alors à son tour très brûlante. Et même lorsque la plaque est éteinte, le refroidissement se fait assez lentement elle brûle jusqu’à 10 ou 20 mn après l’arrêt de la cuisinière. Mais ne vous inquiétez pas ! Les plaques vitrocéramiques sont dotées d’indicateurs de chaleur, un symbole qui prévient que la table est encore chaude. Les foyers halogènes consomment beaucoup d’énergie électrique. Maintenant que nous avons fini de mettre le point sur chacun de ces modes de cuisson, récapitulons alors la différence entre la plaque à induction et la vitro. Sur quels critères leur distinction est très marquée ? La consommation énergétique Chez les plaques vitrocéramiques, la consommation énergétique est élevée, particulièrement les foyers halogènes. Elle est pourtant plus modérée chez les plaques à induction. La température Leur montée en température est rapide. Mais il faut dire c’est encore plus vite avec la table à induction qu’avec la plaque vitrocéramique. La sécurité L’avantage avec la plaque à induction, c’est qu’elle n’expose à aucun risque de brûlure. La table n’est pas chaude, même en pleine cuisson. Contrairement aux vitrocéramiques qui deviennent brûlantes au fur et à mesure que les foyers se chauffent, et qui tardent à refroidir même si l’appareil est déjà débranché. La compatibilité des ustensiles La cuisson vitrocéramique ne nécessite aucune règle de compatibilité en termes de casserole et de poêle. Ce qui fait une différence par rapport aux plaques à induction. Celles-ci ne fonctionnent qu’avec des ustensiles ayant un fond ferromagnétique en inox, en fonte ou en acier émaillé. Le foyer ne chauffe non plus si la casserole sur la plaque ne remplit pas une certaine exigence de taille. Le nettoyage Sur le plan nettoyage, il n’y a vraiment pas de différence entre l’induction et la vitro. Elles sont toutes deux faciles à nettoyer. Le prix Sur le critère de prix, la plaque vitrocéramique l’emporte sur la table à induction. La première est relativement mois chère que la seconde. Choisissez celle qui correspond au mieux à vos besoins Vous vouliez savoir quelle est la différence entre la plaque vitrocéramique et celle à induction ? En fait, chacune a ses avantages et ses inconvénients. Mais toutes les deux bénéficient d’une belle esthétique, et embelliront à merveille votre cuisine. Choisissez donc celle qui correspond au mieux à vos besoins. La cuisson vitrocéramique se base sur un procédé assez classique elle se chauffe grâce à une source d’énergie radiants ou halogènes. Elle est pratique et bon marché. Elle vous permet de cuisiner avec n’importe quelle casserole. Le hic, c’est qu’elle consomme beaucoup d’énergie, et qu’elle expose à un risque de brûlure. L’induction, quant à elle, est une nouveauté technologique elle chauffe par le biais d’un champ magnétique. Elle est assez chère, certes. Et elle exige une qualité précise d’ustensiles à utiliser. Mais le confort d’utilisation, la performance, la sécurité et la faible consommation énergétique peuvent pencher la balance sur elle.}

Laplaque vitrocéramique est quant à elle plus abordable et vous permettra de disposer d’une plaque de cuisson d’un bon rapport qualité/prix. Cette différence de prix s’explique entre autres par le niveau de performance et de sécurité qui est plus avancé sur les modèles à

Quand vient le moment d’aménager sa cuisine, il n’est pas toujours facile de s’y retrouver face à toutes les offres du marché… tout particulièrement en ce qui concerne les plaques de cuisson ! Alors, plutôt induction ou vitrocéramique ? On vous dit tout ce qu’il y a à savoir ! Comment fonctionne une plaque à induction ?Comment marche une plaque vitrocéramique ?Induction VS vitrocéramiques quels sont les avantages et inconvénients ? InductionLes avantagesLes inconvénientsVitrocéramiqueLes avantagesLes inconvénients Comment fonctionne une plaque à induction ? C’est grâce à un champ magnétique, produit par une bobine de cuivre placée sous la plaque, que les aliments sont chauffés. Les ondes magnétiques chauffent ainsi directement la casserole ou la poêle posée sur la plaque à induction. Attention toutefois, seuls les récipients en acier ou en fonte fonctionnent sur une plaque à induction. L’aluminium et le cuivre ne sont par exemple pas adaptés. Astuce pour savoir si un récipient peut fonctionner sur une plaque à induction, il suffit de le tester avec un aimant. Si celui-ci s’y accroche, c’est tout bon ! Comment marche une plaque vitrocéramique ? Il existe deux types de plaques vitrocéramiques celles à cuisson halogène et celles à foyer radiant. Les deux sont équipées d’une vitre, sous laquelle se trouvent des lampes à filament de tungstène pour la cuisson halogène, et des résistances chauffantes pour le foyer radiant. Lorsque l’on allume des plaques à foyer radiant, les résistances chauffent et deviennent très rapidement rouges sous l’effet de la chaleur. Le fonctionnement d’une plaque à cuisson halogène sera globalement similaire, on verra là aussi les plaques s’allumer en rouge et gagner en intensité en fonction de la chaleur. Induction VS vitrocéramiques quels sont les avantages et inconvénients ? Alors, plutôt induction ou vitrocéramique ? Les deux présentent de nombreux avantages, tout déprendra donc de votre manière de cuisiner et du type de fonctionnement qui vous satisfait le mieux. Voici un petit comparatif entre induction et vitrocéramique qui devrait vous aider à y voir plus clair Induction Les plaques à induction ont de plus en plus la cote ces dernières années, grâce à leur aspect pratique et économique au quotidien. Toutefois, il faut prévoir un budget bien plus conséquent que pour des plaques classiques. Les avantages Il s’agit là d’un type de plaque de cuisson très précis, grâce auquel on peut vite faire monter ou baisser la température des plats. Pratique pour les personnes toujours pressées ! Votre casserole de pâtes sera prête en un rien de temps. Son nettoyage aussi se fait beaucoup plus rapidement qu’avec des plaques de cuisson traditionnelles ; grâce à sa surface plane, on peut en effet se contenter d’un simple coup d’éponge pour rendre tout leur éclat aux plaques. On est bien loin de la galère qu’est le nettoyage de feux classiques, où il faut d’abord retirer la structure métallique avant d’espérer rincer quoi que ce soit… Le système de chauffe de la plaque à induction permet en outre de sécuriser la cuisine dès que le plat n’est plus en contact avec la plaque, celle-ci s’arrête. On évite donc les risques de brûlure, puisque c’est seulement le plat qui chauffe et non pas ce qui se trouve autour. Ce système permet d’ailleurs de faire aussi des économies d’énergie, puisqu’on limite les pertes de chaleur. Il s’agit donc d’une bonne solution pour les personnes souhaitant maîtriser leur facture énergie de manière plus responsable. À savoir Une plaque à induction peut ainsi être jusqu’à 50% plus économique en énergie qu’une plaque classique. Les inconvénients Acheter une plaque à induction représente un véritable investissement non seulement ce type d’équipement est bien plus cher que des plaques classiques, mais il faut également investir dans toute une batterie de cuisine compatible ! Voilà pourquoi une plaque à induction sera sans doute plus utile à des personnes cuisinant souvent, qui sauront en apprécier le côté pratique. Pour les autres, des plaques moins chères feront en fin de compte tout aussi bien l’affaire. Vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques représentent un bon choix intermédiaire, moins efficaces que les plaques à induction, mais tout de même bien pratiques au quotidien ! Les avantages En comparaison des plaques à induction, les vitrocéramiques sont plus accessibles aux petits budgets. Le système de chauffe d’une plaque vitrocéramique est très efficace, on peut facilement faire cuire ses aliments à feu vif, comme simplement les réchauffer doucement il n’y a ici pas de problème pour paramétrer l’intensité de sa cuisson. Ce type de plaque aussi est simple à nettoyer, du fait de sa surface vitrée. Les inconvénients En comparaison de l’induction, une plaque vitrocéramique sera moins rapide à chauffer et également plus lente à refroidir. On perd donc un peu plus en énergie et surtout, la plaque n’est pas aussi sécurisée. Elle est donc moins idéale que la plaque à induction pour les familles avec enfants les plus jeunes peuvent en effet accidentellement toucher les plaques ces dernières étant parfaitement planes, il est vrai que l’on se méfie souvent moins. * Vous avez désormais toutes les clés en main pour faire votre choix, et faire le tri entre toutes ces caractéristiques en termes de budget, de praticité ou d’économie d’énergie. Besoin d’idées pour agencer votre cuisine ? Rendez-vous sur notre dossier Comment aménager une cuisine en longueur ? ». Sources images Unsplash et GettyImages

Laconsommation énergétique de la plaque à induction est nettement inférieure à celle des plaques en vitrocéramique (-30% de consommation) et des plaques à gaz (-50%). Grâce au contact entre le récipient et le poêle, il n’y a pas de perte d’énergie. Le nettoyage de la plaque à induction est plus facile.

À l’œil nu et quand ils sont éteints, les plaques en vitrocéramique et les plaques à induction se ressemblent, mais la vérité est qu’il existe de nombreuses différences entre elles. Si vous envisagez de rénover votre cuisine, vous devez connaître le fonctionnement des deux et décanter pour celui qui vous convient le mieux. Par conséquent, nous voulons expliquer en détail quelle est la différence entre induction et pouvez également être intéressé Induction, vitrocéramique ou gaz quoi de mieux? Plaques à induction La plaque à induction fonctionne en chauffant une bobine électrique qui, lors de la génération d'un champ électromagnétique, est capable de faire réagir des matériaux ferromagnétiques et de générer ainsi de la chaleur. C'est pourquoi les cuisinières à induction ont besoin d'un certain type d'équipement et d'ustensiles pour la même manière, c'est pour cette raison qu'ils ne brûlent pas si nous touchons la plaque à induction lorsqu'elle est allumée, car nos mains ne sont pas vitrocéramique D'autre part, les plaques en vitrocéramique - communément appelées "vitros" - sont celles qui fonctionnent grâce à une résistance qui chauffe et, par conséquent, augmente la température de ce qui les entoure. Le verre qui les recouvre capte cette chaleur et la transmet aux récipients utilisés pour la cette façon, les vitrocéramiques resteront chaudes après les avoir éteintes et nous pourrons nous brûler si nous touchons accidentellement le entre induction et vitrocéramique Bien qu'à première vue, ils puissent sembler identiques ou très similaires, la vérité est qu'il existe de nombreuses différences entre les plaques à induction et les vitrocéramiquesFonctionnement tandis que les plaques à induction génèrent de la chaleur à travers des champs magnétiques, la vitrocéramique la produit en chauffant une résistance ceux de l'induction sont plus rapides et nécessitent une dépense d'énergie électrique inférieure à celle du dans l'utilisation de cuisines fonctionnant par induction, nous ne courons pas le risque de nous brûler si nous touchons le verre par accident, alors que nous sommes dans une cuisine en le prix d'achat des plaques à induction est supérieur à celui de la vitrocéramique, bien que les économies d'énergie tout type de cocotte peut être utilisé dans des plats en vitrocéramique, tandis que les plats à induction nécessitent des ustensiles les plaques à induction sont plus faciles à nettoyer car les aliments ne collent pas à la plaque, contrairement à la vitrocéramique.

Maisle coût est nettement inférieur à celui de l'induction. Les plaques à induction coûtent à partir de 17 mille et plus. Matériau du plan de travail. Si les panneaux électriques sont en émail, en vitrocéramique. Les surfaces des plaques à induction sont principalement constituées d'argile vitrifiée ou de verre trempé. Ce dernier

Dans les magasins, vous pouvez maintenant voir beaucoup de cuisinières électriques de cuisson, une grande partie d’entre elles sont en vitrocéramique et à induction. Pour comprendre laquelle vous convient le mieux, vous devez savoir en quoi une cuisinière à induction diffère d’une cuisinière en céramique. C’est le sujet de cet article.. Pour comprendre laquelle vous convient le mieux, vous devez savoir en quoi une cuisinière à induction diffère d’une cuisinière en céramique.. Caractéristiques générales Quelles que soient les différences entre une plaque vitrocéramique et une plaque à induction, il y a aussi assez de points communs entre elles. Ces facteurs comprennent les suivants. Taille de la table de cuisson. Si vous cuisinez beaucoup et dans des plats volumineux, plus la table de cuisson est grande, mieux c’est.. Nombre de zones de chauffage. Plus il y en a, plus les plats sont préparés en même temps.. La consommation d’électricité. Les plaques à induction et les plaques vitrocéramiques consomment relativement peu d’énergie électrique. Cependant, la cuisson sur une vitrocéramique prend plus de temps, l’électricité est dépensée, respectivement, également plus.. Options additionelles. Tout d’abord, ils incluent des fonctions de contrôle tactile, de contrôle d’ébullition, de mémoire et de programmation. Dans de nombreux cas, tout ce qui précède est facile à faire sans. Cependant, si vous voulez, achetez, ce ne sera certainement pas pire. Les poêles sont portables, encastrés et autoportants. Lequel est le plus approprié dépend uniquement de vos besoins et de la superficie de la salle de cuisine. Si la famille est nombreuse et la cuisine est grande, alors il vaut mieux préférer la plaque de cuisson, qui se tient séparément. Si la kitchenette est petite, pas plus de 2-3 personnes vivent dans l’appartement, il serait alors plus correct d’acheter un encastrable. Important! Portez une attention particulière aux fonctions de protection. Ceux-ci incluent les relais temporisés, le contrôle de la température, la reconnaissance des plats métalliques en surface dans les appareils à induction. Alors, plaque vitrocéramique ou à induction, quelle est la meilleure ? Pour répondre à cette question, considérez leurs caractéristiques, avantages et inconvénients, en quoi ils diffèrent. Caractéristiques des cuisinières à induction La principale différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière en céramique similaire est le principe de chauffe. L’élévation de température se produit à l’aide d’un champ magnétique à haute fréquence. De plus, seuls les plats en métal sur la plaque de cuisson sont chauffés. La plaque chauffante elle-même ne chauffe que légèrement. Même si vous saupoudrez de sucre, mettez du beurre, etc., rien ne collera ou ne fondra. La principale différence entre une cuisinière à induction et une cuisinière en céramique similaire est le principe de chauffe.. Important! Un champ magnétique alternatif peut avoir un effet négatif sur l’électronique moderne à proximité. Tout d’abord, cela s’applique aux stimulateurs cardiaques, aux divers gadgets et aux téléphones portables. fais attention. Avantages d’une cuisinière à induction Il y en a pas mal, nous allons lister les plus significatifs. Consommation d’énergie minimale. La différence par rapport aux homologues en céramique est de 30 à 50 %. Très haute sécurité. Vous ne vous brûlerez en aucun cas. L’essentiel est de ne pas toucher le fond des plats dans lesquels les aliments viennent d’être cuits.. Facilité d’entretien. La surface ne doit être essuyée que de temps en temps, rien n’y colle ni ne colle. Juste le rêve d’une maîtresse. Après avoir retiré la vaisselle, vous n’avez pas besoin d’attendre que la surface refroidisse. Un très grand nombre de modes de cuisson et d’options supplémentaires. Vous ne pourrez pas les traiter tous en même temps, mais lorsque vous les maîtriserez, vous ne les abandonnerez jamais.. Inconvénients d’une plaque à induction Malheureusement, ils sont également disponibles.. Prix. De tels appareils sont très chers.. Vous ne pouvez cuisiner que dans des plats spéciaux, en aucun cas bon marché. Il doit être parfaitement lisse et magnétique.. Pour le refroidissement forcé de l’appareil, un ventilateur spécial est utilisé, ce qui fait du bruit supplémentaire. Surface cassante. Si vous abaissez soudainement une casserole lourde dessus, elle peut être endommagée.. Le diamètre minimum de la batterie de cuisine est d’au moins 6 ne fonctionnera pas pour faire du café dans une casserole sur une cuisinière électrique à induction. Par contre, si vous laissez une fourchette ou une louche sur le brûleur, il ne chauffe pas. L’inconvénient est très conditionnel, il peut être considéré comme une garantie supplémentaire de sécurité.. Important! Regardez le régulateur de puissance lors de l’achat. Plus il a de postes, mieux c’est.. Cuisinières électriques avec brûleurs en céramique La vitrocéramique devient chaude à partir d’un élément chauffant intégré, puis transfère la chaleur à la vaisselle qui s’y trouve. La conductivité thermique de ce matériau dépend de la direction. Il est beaucoup plus élevé le long de l’axe vertical que le long de l’axe horizontal. Cela signifie que pendant le fonctionnement, c’est principalement la surface sous la casserole qui chauffe. Reste froid sur les côtés et les côtés. La vitrocéramique devient chaude à partir d’un élément chauffant intégré, puis transfère la chaleur à la vaisselle qui s’y trouve Avantages de la plaque vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques ont gagné en popularité pour les raisons suivantes. Le prix est inférieur à celui des homologues à induction. Excellente résistance aux changements brusques de température. Rien ne se passera si de l’eau froide est renversée sur une surface chauffée, car la céramique a un très faible coefficient de dilatation thermique. Par rapport aux cuisinières électriques conventionnelles avec éléments chauffants externes, la vitrocéramique chauffe et refroidit plus rapidement. La vitrocéramique a déjà été testée par le temps. Pour la plupart des modèles, il n’est pas difficile de trouver beaucoup de critiques et de commentaires.. Important! Si vous mettez des ustensiles de cuisine d’un diamètre plus petit que le brûleur, le poêle peut surchauffer, s’il est plus grand, une partie du fond ne chauffera pas.. Inconvénients de la plaque vitrocéramique De tels dispositifs présentent également des inconvénients. Tout d’abord, il s’agit des facteurs suivants. Des soins plus longs. Bien que la surface soit lisse et uniforme, le grattage du sucre et des débris alimentaires sera douloureux.. Les ustensiles de cuisine doivent avoir un fond qui épouse la surface, c’est-à-dire sans la moindre irrégularité. Les impacts ponctuels et les charges statiques sévères sont inacceptables. Nous espérons que vous comprenez maintenant en quoi une plaque vitrocéramique diffère d’une plaque à induction. Si ce n’est pas complètement, alors après avoir lu l’article jusqu’au bout, vous comprendrez. Quoi de mieux pour la maison Alors cuisinière électrique vitrocéramique ou plaque à induction, laquelle choisir ? Il n’y a pas de réponse définitive à cette question. Vous devez vous concentrer sur les points suivants. À quelle fréquence et pendant combien de temps vous cuisinez, il est préférable de vous procurer une plaque à induction. Il consomme moins d’électricité. Même si cela coûte plus cher que la vitrocéramique, mais avec une utilisation fréquente, cela sera rapidement rentable. Combien de temps êtes-vous prêt à consacrer à l’entretien de l’appareil. Si cela ne suffit pas, il est plus correct d’en acheter un à induction, car rien ne le brûle. Qu’est-ce que le prix vous importe ? La plaque vitrocéramique sera moins chère. Est-ce important pour le calme lors de la cuisson. L’induction est plus bruyante. Important! Si vous avez déjà une expérience positive avec une plaque vitrocéramique ou à induction. Prenez la variété à laquelle vous vous êtes déjà habitué. Il est impossible de donner une réponse exacte pour savoir laquelle des cuisinières est meilleure que l’induction ou la céramique. Les deux sont bons à leur manière et sont certainement meilleurs que les simples cuisinières électriques, ils sont plus faciles à utiliser et à entretenir, ils cuisent plus rapidement. Contrairement à ceux à gaz, ils sont plus sûrs. La décision finale sur ce qu’il faut choisir et acheter vous appartient. Bonne chance et bon appétit. Vidéo Comment choisir une table de cuisson pour la maison

Pource qui est de l'induction, vous pouvez plus avoir un contrôle, un peu comme avec le gaz. Quand vous arrêtez la cuisson, la plaque devient froide. Suivant le choix que vous ferez entre une table vitrocéramique et à induction, il vous faudra apprendre à bien vous servir de votre matériel pour essayer de faire le plus possible d'économie d'énergie en maitrisant la

Tout cela vous semble flou et inexplicable, voici une petite explication sur la différence de ces deux matériels. La plaque vitrocéramique est d’habitude un foyer radiant qui arrive à transmettre de la chaleur par l’utilisation d’un rayonnement infrarouge. Ces plaques sont équipées d’un système halogène. C’est par ce système que la plaque se chauffe grâce à une ampoule halogène. La plaque est un exemple type de l’induction électromagnétique dans le récipient. Utilisation de la plaque vitrocéramique Oui, vous l’avez deviné, une plaque vitrocéramique marche avec l’électricité. Et cela concerne les 2 systèmes de fonctionnement halogène et radiant. La plaque fonctionne grâce à la diffusion de chaleur. Vous l’avez déjà peut-être vu, mais peut-être que vous ne saviez pas encore qu’elle s’appelait comme cela. Le plus souvent, cette plaque se présente avec 4 foyers posés sur une grande vitre noire hyper résistante. En effet, il faudra d’abord que la vitre résiste à la chaleur diffusée. Vous pouvez utiliser cette plaque avec la plupart des récipients compatibles avec des plaques électriques. Avantages de la plaque vitrocéramique La plaque vitrocéramique offre plusieurs avantages. Elle est plus rapide que les plaques électriques que vous avez l’habitude d’utiliser. Grâce aux foyers halogènes, la plaque pourra également saisir. De plus, elle est très facile à nettoyer. Tout cela à un prix tout à fait raisonnable. Vous pouvez en avoir à partir de 70 €. Les inconvénients des vitrocéramiques Elle met du temps à refroidir Elle a une consommation électrique assez élevée Utilisation de la plaque à induction La plaque à induction, elle est très célèbre pour sa vitesse de chauffage qui est très élevée. Elle est également très réactive parce qu’elle permet à la fois de saisir et de mijoter. Une plaque à induction possède généralement plusieurs réglages pour permettre aux utilisateurs d’adapter la puissance de cuisson pour avoir un réglage précis, une cuisson sereine, booster et minuter. C’est vraiment le top, il possède même un réglage qui vous permet de tenir au chaud votre cuisson. Toutefois, vous devez l’utiliser avec des accessoires assez particulier, comme une casserole en fonte par exemple ou un fond ferromagnétique. Différents modèles de plaques à induction sont disponibles. On trouve tellement de tables de cuisson en table à induction en France. Cela s’explique tout simplement par la performance de l’appareil. Beaucoup de gens préfèrent utiliser une plaque à induction. Avantage de la plaque d’induction Elle est dotée de 1 à 4 zones de cuisson. Le plus souvent, on trouve sur le marché les modèles triples zones. Elle se présente sous un foyer large équipé d’un booster et deux autres zones plus petites. Ces derniers temps, on a trouvé de plus en plus de tables à induction avec des zones extensibles et combinables. Ce nouveau concept vous donne la possibilité d’utiliser de grands récipients. Inconvénients C’est un appareil assez cher, toutefois, si on regarde sa qualité. Cet appareil possède quand même un très bon rapport qualité-prix. Vous avez besoin d’une phase d’adaptation quand vous allez utiliser l’appareil pour la première fois. C’est un peu compliqué et difficile au début, mais vous allez vous habituer très rapidement Pour moi, l’utilisation de ces 2 appareils est pratique et nécessaire. Mais le choix vous appartient. Il dépend entièrement de votre situation, besoin et budget.

^{Quelmode de cuisson consomme le moins? Plaques de cuisson Une plaque de cuisson électrique classique consomme 2 fois plus d’énergie qu’une plaque alimentée au gaz. D’autre part, une plaque à induction consomme 20 % d’énergie en moins qu’une plaque vitrocéramique et 25 % d’énergie en moins qu’une plaque classique (1).}

Ce sujet comporte 48 messages et a été affiché fois Le 11/06/2011 à 09h08 Super bloggeur Env. 300 message Chambery 73 Bonjour, Quelle la différence entre une Plaque vitrocéramique et une plaque à induction? Je crois que pour un des 2 systèmes il faut racheter des poeles et casserolles spéciales? Merci d'avance pour vos réponses[img] 0 Super bloggeur Messages Env. 300 De Chambery 73 Ancienneté + de 14 ans Par message Ne vous prenez pas la tête pour la création ou l'installation d'une cuisine...Allez dans la section devis cuisine du site, remplissez le formulaire et vous recevrez jusqu'à 5 devis comparatifs de cuisinistes de votre région. Comme ça vous ne courrez plus après les cuisinistes, c'est eux qui viennent à vous C'est ici Le 11/06/2011 à 09h23 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Bonjour fifinator, La différence est très significative ! l'induction aura l'avantage d'être plus économique car elle ne chauffrera que la partie correspondant à la taille de l'appareil de cuissson. Contrairement à la vitrocéramique qui donnera la source se chaleur de la partie de chauffe demandée que ce soit un petit ou grand appareil de cuisson utilisé. L'induction est bien plus rapide. Il sera utile de changer les apaareils de cuisson si ceux ci ne sont pas aimantable sur la partie reposant sur la plaque. la chaleur est produite par un champ magnétique directement à l’intérieur du récipient. Ce champs est crée électroniquement. Il n’y a pas d’élément chauffant, La cuisson s’effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur ; elle est la technologie la plus économique. Le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 09h25 Photographe Env. 2000 message Isere Induction Il te faut tout changer tes poeles et casseroles.. Pas sur la vitrocéramique 0 Photographe Messages Env. 2000 Dept Isere Ancienneté + de 13 ans Le 11/06/2011 à 09h27 Photographe Env. 9000 message Aube la vitro reste chaude après usage, pas l'induction. L'induction présente moins de risques de brulures auto construction terminée 165m² + 65 m² garage 0 Photographe Messages Env. 9000 Dept Aube Ancienneté + de 15 ans Le 11/06/2011 à 09h31 Env. 300 message Annecy 74 vitroceramique, j'ai une plaque comme ca chauffe assez vite mais moins vite que l'induction, + vite que les plaques electriques ce sont des foyers halogenes qui chauffent, couleur rouge nettoyage facile comme l'halogene moins cher que induction refroidissement tres long, beaucoup d'inertie, ton lait a le temps de deborder 10 fois quand tu mets moins fort je crois que ca consomme bcp la plaque reste chaude quand tu l'eteins en fait pas tres perfomant le vitroceramique prends une induction... un peu plus cher mais meme facilite d'netretien temps de chauffe rapide precision de chauffe pas d'inertie la plaque n'est pas chaude quand tu l'eteins il faut utiliser des casseroles soient avec le fond en fonte soit ou un fond "aimanté", il y a un sigle "class induction"... bcp de casseroles sont comme ca maintenant. 1 Messages Env. 300 De Annecy 74 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 09h41 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 missflorine a écritInduction Il te faut tout changer tes poeles et casseroles.. Pas sur la vitrocéramique Pas forcemment ! Relis mon post ci-dessus ! 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 10h16 Membre utile Env. 4000 message à La Retraite 82 en effet il faut tester le fond de tes casseroles avec un aimant si aimantable compatible induction. Une plaque induction reste elle aussi chaude après usage car le récipient a rechauffé le verre de la plaque par capillarité. Par contre si un enfant mais en marche une induction sans récipient dessus il ne se brulera pas car comme l'a dit C-R il n'y a pas de résistance chauffante mais des inducteurs fonctionnants par magnétisme, il faut donc une matière magnétique dessus pour "fabriquer de la chaleur" Quand un problème a une solution il n'est pas nécessaire de s'inquiéter même quand un problème n'a pas de solution s'inquiéter ne sert a rien...Dalai Lama 0 Membre utile Messages Env. 4000 De à La Retraite 82 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 10h37 Env. 50 message Val De Marne j'ai de l'induction depuis pfiou plus de 10 ans, c'est très bien facile à doser, facile à nettoyer, baisse rapidement en chaleur, certaines casseroles basiques passent dessus ikea voire celles de mamie ; émaillées Il suffit de vérifier avec un aimant ou acheter un disque relais env 50€ chez Mathon par exemple. Si tu as les moyens changer de batterie pour des casseroles dont le fond aimantable remonte sur les côtés type Cristel car la température "enrobera" le fond et les bords plus vite - c'est presque poétique... Un conseil pour ta plaque préfère une plaque avec une zone variable ou tu peux poser un grand faitout ou un plat rectangulaire plutôt qu'une plaque avec 4 zones de chauffe, ma prochaine plaque sera comme ça, c'est plus pratique pour le wok, les paëllas, car sinon les très grandes casseroles ne sont pas bien positionnées par rapport au centre de la zone de chauffe. 0 Messages Env. 50 Dept Val De Marne Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 11h23 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 cucine a écritPar contre si un enfant mais en marche une induction sans récipient dessus il ne se brulera pas Attention toute fois si votre enfant est un robot en métal ! C'est en fait une petite anecdote chez un de mes clients me demandant si le robot de son gamin pourrait causer problème, je pensais qu'il plaisantait voulant me dire que son gamin était un robot. Le regardant avec des yeux d'autruche il avait remarqué que j'avais mal compris ! 2 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 16h53 Membre utile Env. 20000 message Haut Rhin 0 Membre utile Messages Env. 20000 Dept Haut Rhin Ancienneté + de 12 ans Le 11/06/2011 à 17h33 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 vm a écrit M'en fou tu peux te moquer je l'ai signé quand même 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans Le 11/06/2011 à 17h41 Membre utile Env. 20000 message Haut Rhin je te trouve bien vert là...et il n'est pas encore 18 h...... 0 Membre utile Messages Env. 20000 Dept Haut Rhin Ancienneté + de 12 ans Le 12/06/2011 à 20h05 Env. 10 message Ille Et Vilaine la vitrocéramique est composé souvent de feux radiant et halogène bien vérifié qu'il y ait les deux sinon c'est moins cher mais c'est pas la meme qualité l'un est plutot pour mijoter l'autre pour saisir. Après tout dépend de ce que vous souhaitez faire. à l'usage, l'induction consomme moins moins de temps pour chauffer.. mais est plus cher à l'achat, est plus souple variation de chauffe facile et immédiat et surtout c'est plus sécurisant 'la plaque n'est pas chaude s'il n'y a pas de récipient dessus et il y a des sécurités anti débordement, elle se coupe aussi toute seule au bout d'un certain temps.... Par contre effectivement il faut souvent refaire sa batterie de cuisson mais pas forcément question nettoyage c'est pareil, c'est exactement le même revêtement et les deux existe sans bouton. 0 Messages Env. 10 Dept Ille Et Vilaine Ancienneté + de 11 ans Le 13/06/2011 à 21h35 Env. 80 message Loire Pour le disque relais, c'est une belle m****, j'ai bien cru que ça avait abîmé ma plaque... Après apel du SAV, ceux-ci m'ont confirmé que ce n'était pas l'idéal.. au prix de la plaque, j'ai préféré ne pas plus utiliser les quelques casserolles qui ne passaient pas directement sur l'induction. Sinon la plaque c'est le top, l'eau bout en deux minutes maxi..la plaque réagit comme une plaque gaz. Sinon je pense que les viandes sont moins bonnes faites à l'induction. mais à confirmer... 0 Messages Env. 80 Dept Loire Ancienneté + de 11 ans Le 13/06/2011 à 21h37 Membre super utile Env. 7000 message Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 ludietjé a écritPour le disque relais Une vrai calamité ce truc ! Une cliente qui n'a pas voulu changer ses apparails de cuisson en a acheté un chez Ikéa, après le 1ere utilisation elle l'a mis dans l'evier en résine Une très belle marque dans la cuve ! 0 Membre super utile Messages Env. 7000 De Lever Le Coude Est La Meilleure Façon De Ne Pas Baisser Les Bras ! 71 Ancienneté + de 11 ans En cache depuis le mercredi 17 aout 2022 à 04h50 Ce sujet vous a-t-il aidé ? C'est intéressant aussi ! Devis création de cuisine Demandez, en 5 minutes, 3 devis comparatifs aux professionnels de votre région. Gratuit et sans engagement. Autres discussions sur ce sujet Lave-Vaisselle - meuble ou pas meuble pour l'encastrer ? 27 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Avis sur plaque induction Ikea 26 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Four meuble colonne ou encastré sous la plaque induction ? 14 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Hotte recyclage encastrée dans meuble + coffrage placo 7 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Hotte DWB097A51 ou hotte inclinée? 21 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration plaque induction aspirante.. quelle efficacité? 20 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Quel plaque à induction ? 16 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration plaque induction avec hotte intégré BORA PURU 6 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Bonne marque Hotte 30 réponses Forum Cuisine aménagement et décoration Cette vidéo peut vous intéresser !

1Les bienfaits de l’induction et la plaque vitrocéramique pour votre santé 1.1 Une meilleure option si vous souffrez de douleurs chroniques 1.2 L’énergie dégagée peut amener à la guérison 1.3 L’énergie utilisée détoxifie votre corps 1.4 Peuvent être utile pour les femmes enceintes et les enfants

Les plaques de cuisson à induction sont de plus en plus prisées. Sur ce type de plaque, la chauffe de la casserole n’a lieu que lorsqu’elle y est posée. Une fois la casserole retirée, la plaque est froide. Ce système évite les brûlures. Pour cette raison, il est utile si vous proposez une cuisson à table à vos clients. En plus, les plaques à induction sont faciles à nettoyer car les salissures n'attachent pas à leur surface. Le design moderne des plaques à induction est aussi apprécié. Mais comment reconnaître les ustensiles compatibles avec ce mode de cuisson ? À quoi ressemble le sigle induction ? Que faire si vous n’avez pas de poêle avec sigle induction ? À quoi ressemble le sigle induction sur votre matériel de cuisson ? Pour reconnaître au premier coup d’œil une casserole ou une poêle compatible avec une plaque à induction, c’est facile ! Il suffit de repérer le sigle composé de plusieurs boucles, comme une succession de lettres L en écriture cursive et minuscule. Le symbole est entouré d’un carré. Pour encore plus de facilité, le symbole est parfois associé à la mention induction ». Votre casserole ne porte pas le sigle induction ? Ou vous ne voyez aucun symbole au dos de celle-ci ? Il existe un autre moyen de vérifier si votre matériel est compatible avec l’induction. Le sigle induction est très facile à reconnaître parmi les autres symboles qu’on peut trouver sous les casseroles. La compatibilité avec le gaz est symbolisée par un brûleur surmonté de flammes. Les casseroles compatibles avec les plaques électriques classiques portent un dessin de plaque ronde ou une spirale. Et enfin, la cuisson vitrocéramique est représentée par un cercle en pointillés avec deux traits à l’intérieur. Seul le sigle induction comporte des boucles ! Comment fonctionnent les plaques de cuisson à induction ? Contrairement aux plaques de cuisson à conduction, sur lesquelles la chaleur est transmise par contact, les plaques à induction fonctionnent en créant un champ magnétique. Lorsqu’une casserole ou une poêle avec le sigle induction est placée sur la plaque en vitrocéramique, les molécules du champ magnétique rencontrent les particules de métal, ce qui crée de la chaleur. Une plaque à induction crée donc de la chaleur par induction électromagnétique, d’où son nom. C’est pourquoi les aliments et le récipient chauffent, mais pas la plaque. C’est aussi la raison pour laquelle l’induction n’est compatible qu’avec les ustensiles constitués d’un matériau ferromagnétique. Si vous posez un plat en porcelaine ou en verre dessus, il ne chauffera pas. Que faire quand une poêle ne porte pas le sigle induction ? Pour savoir si votre casserole ou votre poêle est compatible avec l’induction, il suffit de poser un aimant dessus. Si l’aimant reste accroché à la casserole ou à la surface, le récipient est compatible. Plus besoin de chercher le sigle induction sur votre casserole ! La plupart des cocottes en fonte traditionnelles sont compatibles avec l’induction, car elles sont faites d’acier. C’est le cas également de nombreuses casseroles en inox. La plupart des casseroles et poêles en inox sont composés d’acier et de chrome, mais certains contiennent également du nickel. Or, le nickel rend le métal paramagnétique, soit insensible aux champs magnétiques. Dans ce cas, un aimant ne tient pas sur la casserole et elle n’est pas compatible. Les ustensiles en cuivre ne sont pas, non plus, utilisables sur l’induction. Si de la graisse de cuisson est tombée sur votre plaque à induction, retirez-les à l’aide d’un chiffon doux et de l’eau bien chaude. Si cela ne suffit pas, utilisez alors un produit d’entretien professionnel comme un le dégraissant. ^{Quellealimentation électrique pour plaque induction ? Une plaque tout électrique (et donc une plaque de cuisson induction) doit être branchée sur une prise ou une sortie de câble de 32 A. 2. La plaque à induction doit être raccordée à un circuit d’alimentation indépendant à 3 conducteurs (Ph, N et T) de 6 mm2. 3.} Elles doivent être impérativement avec un fond plat et épais. Elles doivent avoir le logo électrique et céramique. Posez la casserole ou la poêle sur le foyer de cuisson avant de l’allumer afin d’éviter un choc thermique et abîmer la résistances, placées sous la vitre vitrocéramique, chauffent elles-mêmes par rayonnement ou par conduction sous l’action du courant électrique. La chaleur produite est constante, ce qui fait de cette plaque la plaque de cuisson idéale pour faire mijoter vos se servir d’une plaque de cuisson?Mettez un plat adapté sur la zone de cuisson que vous voulez utiliser. Assurez-vous que le dessous du plat et que la surface de la zone de cuisson sont propres et secs. Appuyez sur la touche de sélection de la zone de cuisson, et un indicateur à côté de la touche s’ savoir si une casserole va sur une plaque vitrocéramique?Prenez un aimant, l’un de ceux qui ornent votre frigo par exemple, et approchez-le du récipient de votre choix. S’il reste collé, cela veut dire que celui-ci est magnétique et donc adapté à votre est la différence entre une vitrocéramique et une induction?La cuisson vitrocéramique repose sur un procédé assez traditionnel Des radiants ou des halogènes sont sources d’énergie en lieu et place du gaz ou de l’électricité. À contrario, la plaque à induction repose sur un procédé totalement nouveau chauffer grâce à un champ faire mijoter plaque induction?Comment faire mijoter plaque induction ? Pour faire revenir des oignons je baisse à 5 ou 6 une fois que la poêle est chaude. Pour cuire des pâtes, du riz, des légumes par exemple, une fois que l’eau bout, je remets sur 6 pour laisser cuire. Pour mijoter souvent 2 ou 3 est la plage de température sur la plaque chauffante?La plage de température de fonctionnement est comprise entre 50°C et 300°C. Le nombre de foyers peut varier de un à six. Si les plaques de cuisson électriques en fonte ont l’avantage d’être résistantes et peu onéreuses, elles ont l’inconvénient de présenter un temps de chauffe et de refroidissement relativement casserole sur plaque électrique?Quelle que soit la matière posée sur ces plaques, le transfert de chaleur opère. Vous pouvez ainsi utiliser des casseroles en inox acier inoxydable, en aluminium, en fonte émaillée ou non, en cuivre ou en terre utiliser des casseroles normales sur induction?Un test simple permet de vérifier si votre casserole est compatible ou non posez un aimant sur le fond extérieur de celle-ci. S’il tient, la casserole pourra être utilisée avec une plaque à placer une plaque vitrocéramique?La table de cuisson vitrocéramique doit être installée à proximité d’une sortie électrique. Les branchements doivent être aux normes et respecter les règles de sécurité. Il est préférable de demander conseil à un technicien avant branchement pour qu’il évalue au mieux les données de raccordement à l’ plaque à induction se règle au degré?Généralement, les inductions ont une plage de température spécifique. La plage sur la plupart des inductions est de 38 degrés Celsius à 260 degrés Celsius 100 degrés Fahrenheit à 500 F.Quels sont les avantages de l’induction?Précision et économieGrâce aux plaques à induction, il est très facile de régler la température avec grande précision. Tout d’abord, les plaques sont tactiles, ce qui rend leur manipulation simple et agréable. De plus, la température apparaît précisément et vous pouvez ainsi la régler au degré fonctionne un four à induction?Ce type de four utilise le principe de l’induction électromagnétique. Selon ce principe physique, un champ magnétique produit dans le métal un courant électrique induit. Le métal se comporte alors telle une résistance et chauffe proportionnellement à la puissance du puissance pour faire mijoter?Quelle température pour faire mijoter ? Le mijotage consiste à cuire les aliments dans des liquides chauds maintenus au-dessous du point d’ébullition de l’eau 100 °C ou 212 °F à la pression atmosphérique au niveau moyen de la mer, mais à une température supérieure à celle du pochage 70–80 °C ou 160-180 °F.Quel thermostat pour mijoter?On dit que le plat mijote lorsque sa température est comprise entre 85 °C et 95 ° feu pour faire mijoter?Faire mijoter signifie cuire longuement des aliments sur feu doux, dans une grande quantité de liquide, pour obtenir un plat à la texture épaisse mais encore liquide. Cette méthode n’est pas tellement différente du braisage. Elle se fait sur feu moyen-doux ou doux, sur la cuisinière ou dans le SimilairesCet article vous a été utile ?OuiNon Entermes de consommation électrique, la plaque à induction est beaucoup plus économique qu’une table vitrocéramique : on observe 30 % de kWh en moins consommés avec une plaque à induction et ce, pour la même puissance qu’une table vitrocéramique. Malgré leur similitude évidente, les systèmes de cuisson vitrocéramique et induction sont fondamentalement différents dans leur fonctionnement. Puissance, consommation d’énergie, entretien, sécurité, vitesse de chauffage… Tant de points pour distinguer leurs forces et leurs faiblesses. Cela vous permet de choisir un système qui répond à certaines exigences. Plan de l'article A lire aussi Comment amenager Salon-salle-à-manger-cuisine rectangulaire ? Plaques vitrocéramique, un modèle économique et ergonomique Feux à induction, entre performance et innovation dans la cuisine Plaque de cuisson à induction ou vitrocéramique que choisir ? plaques vitrocéramiques fonctionnent avec descheminées rayonnantes . Par conséquent, ils remplacent idéalement les vieux poêles électriques . Grâce à un contrôle de température plus rapide et plus précis , la puissance thermique est réactive et convient particulièrement à la cuisson à feu vif ou à la cuisson des aliments. Ils sont équipés d’une plaque de verre, de sorte que leur nettoyage nécessite un certain produit pour éviter les rayures et enlever les taches de graisse. Cependant, l’entrevue devrait être simple et non contraignante être. Quant à la consommation d’énergie, ils fonctionnent mieux que les cuisinières électriques. Notez que certains modèles offrent la fonction Highlight » ou sont équipés de foyers halogènes Les . Ces deux éléments améliorent la vitesse de chauffage et de cuisson. Ce qui vaut la peine de rappeler A voir aussi Caméra de surveillance tout savoir sur cet équipement indispensable pour la vidéosurveillance Facile à nettoyer et à entretenir ; Excellent rapport qualité/prix par rapport aux anciens systèmes à gaz ou électriques ; Cuisson précise avec élévation rapide de la température Feux à induction, entre performance et innovation dans la cuisine Les plaques à induction, à leur tour, ont unchamp magnétiquepour entrer en contact avec un récipientCompatible Seulement la surface couverte chauffe. Le retrait d’une casserole ou d’une poêle entraînera un arrêt immédiat. Les temps de cuisson ne sont pas seulement avec un haut l’élévation de température est optimisée, maisle système de sécurité répond mieux. Un simple contact oculaire sur les indicateurs de chaleur aide à éviter une chute de maison. Un autre avantage important est que la consommation d’énergie est moins énergivore qu’une plaque de cuisson vitrocéramique . D’autre part, les deux systèmes s’entendent sur leur état de fonctionnement. Ce qui vaut la peine de rappeler Consommation modérée et efficace pour minimiser l’impact sur les interdictions d’énergie ; Puissance de chaleur instantanée pour une meilleure qualité de cuisson ; Sécurité optimisée pour prévenir les accidents et les risques de brûlures. Plaque de cuisson à induction ou vitrocéramique que choisir ? La principale différence entre induction et vitrocéramique réside principalement dans les coûts d’investissement. En raison de la performance d’un Plaque decuisson à induction, le prix d’achat est significativement plus élevé. Cependant, il est nécessaire de vérifier la compatibilité des ustensiles et des récipients de ses ustensiles de cuisine. Dans le cas où ils ne conviennent pas, le système ne fonctionnera pas. Cependant, la performance et la performance de ce système se distinguent facilement des poêles en céramique. Avec leur poêle radiant, ceux-ci sont plus rapides que les poêles électriques . Néanmoins, la consommation reste nettement inférieure aux capacités d’induction. Le rapport prix/performance est favorable au système vitrocéramique et offre ainsi un meilleur système que les cuisinières à gaz ou électriques. En termes de qualité de cuisson et d’ergonomie, il est conseillé de tourninduction.

Comparaison La principale différence entre une cuisinière à induction et la vitrocéramique (si l'on ne considère pas le fait que le premier appareil est une sous-espèce du second) est que dans un appareil de cuisine traditionnel, les plats sont chauffés en raison du transfert de chaleur de l'élément chauffant sur la plaque de cuisson

Comment faire la différence entre une plaque à induction et une plaque vitrocéramique ? C’est une question que beaucoup de personnes se posent ! Et pour cause ces deux types de plaques de cuisson utilisent le même revêtement en verre vitrocéramique. Il n’est donc pas toujours simple de les différencier. Mais il s’agit en réalité de l’unique point commun qui relie la plaque à induction à la plaque vitrocéramique. Car le principe de fonctionnement de ces deux plaques de cuisson est radicalement différent. Chacune a ses propres avantages et inconvénients. Il convient donc d’en connaître les principaux pour savoir quel est le type de plaque de cuisson qui vous conviendra le mieux. Plaques à induction avantages et inconvénients Les principaux avantages Rapidité de cuisson la plaque à induction est la meilleure des plaques de cuisson en termes de rapidité. Précision de réglage la gestion de la température des foyers est très précise. Très économique à l’usage grâce à son principe de fonctionnement qui utilise le magnétisme, la plaque à induction affiche un rendement énergétique inégalé. Fonctionnalités modernes ce type de plaque possède un panel de fonctions innovantes et pratiques. Sécurité optimale la plaque restant toujours froide, les risques de brûlure sont très limités. Facilité d’entretien sa surface lisse et plane se nettoie très facilement. Les principaux inconvénients Prix d’achat plus élevé le coût d’une plaque à induction est généralement plus élevé mais cet investissement reste largement rentable sur le moyen et long terme. Nécessite des ustensiles de cuisine adaptés seuls les récipients en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique sont compatibles avec l’induction. Produit des ondes électromagnétiques même si elles ne sont pas dangereuses pour votre santé, vous devez faire attention à vos appareils électroniques smartphone, carte bancaire etc.. Plaques vitrocéramiques avantages et inconvénients Les principaux avantages Rapidité de cuisson la montée en température est plus rapide que sur une plaque électrique classique ». Fonctionnalités modernes comme les modèles à induction, les plaques vitrocéramique ont l’avantage de proposer des fonctionnalités novatrices. Prix d’achat moins élevé le coût d’une plaque vitrocéramique est plus accessible. Compatible avec tous les ustensiles de cuisine vous n’aurez pas besoin de renouveler vos poêles et casseroles. Elles sont toutes compatibles avec ce type de plaque de cuisson. Facilité d’entretien son revêtement en verre vitrocéramique vous demande peu de temps et d’efforts d’entretien. Les principaux inconvénients Moins économique à l’usage la plaque vitrocéramique est plus énergivore. Température plus difficile à régler la gestion de la température est un peu moins réactive et nécessite un petit temps d’adaptation. Refroidissement plus lent une plaque vitrocéramique restant chaude après utilisation, il convient de faire attention aux éventuels risques de brûlures. Principe de fonctionnement Pour générer de la chaleur, la plaque à induction utilise un principe de fonctionnement complètement différent d’une plaque vitrocéramique. Contrairement aux autres plaques électriques, la plaque à induction utilise le magnétisme pour produire de la chaleur. Cette particularité permet de limiter les déperditions de chaleur et d’obtenir un meilleur rendement de cuisson. Les foyers d’une plaque à induction sont munis d’une bobine de cuivre qui va générer un champ magnétique vers le récipient dès qu’il est en contact avec un foyer. Seul le récipient chauffe et la plaque reste toujours froide. Les plaques vitrocéramiques, quant à elles, se basent sur un principe de fonctionnement plus traditionnel. La chaleur est générée par conduction et rayonnement. Cela permet d’augmenter la rapidité de cuisson des aliments qui sont chauffés par agitation thermique. Chaque foyer d’une plaque vitrocéramique est équipé d’une résistance qui transmet la chaleur par rayonnement grâce à la lumière infrarouge raison pour laquelle les foyers deviennent rouges quand ils sont en état de fonctionnement. Les foyers des plaques à induction et vitrocéramiques Les plaques à induction disposent d’un seul type de foyer. Ces derniers transmettent la chaleur vers le récipient grâce au principe du magnétisme. C’est ce qui permet à la plaque à induction de disposer des meilleures performances en termes de rapidité de cuisson. En revanche, l’inconvénient de ce principe est que la cuisson s’arrête instantanément dès que vous ôtez le récipient du foyer. Par conséquent, une fois éteinte, il n’est pas possible de prolonger la cuisson en profitant de la chaleur générée. Sur une plaque vitrocéramique, les fabricants proposent deux types de foyers à radiant et à halogènes. Les foyers radiants utilisent des résistances. Celles-ci génèrent de la chaleur dès qu’un courant électrique les traverse. Ce type de foyer est particulièrement adapté pour faire mijoter. Sur des foyers halogènes, la chaleur est créée à l’aide de lampes à filament de tungstène. Ce précepte permet de profiter d’une cuisson beaucoup plus rapide et est idéale pour porter à ébullition ou saisir les aliments. Les niveaux de sécurité Les plaques vitrocéramiques et à induction sont les plus avancées d’un point de vue technologique. Par conséquent, elles disposent toutes les deux d’options de sécurité très intéressantes anti-débordement, anti-surchauffe, témoin de chaleur résiduel, verrouillage des commandes, etc.. Néanmoins, dans ce domaine, la plaque à induction possède tout de même une longueur d’avance. Ce type de plaque de cuisson à la particularité de rester constamment froide pendant et après la cuisson. Les risques de se brûler sont donc extrêmement limités. Sur un modèle vitrocéramique, la plaque chauffe lors de la cuisson et reste encore chaude après usage. Cela demande donc de faire attention aux risques de brûlures. La compatibilité de vos poêles et casseroles Même si elle présente de nombreux avantages, l’un des inconvénients de la plaque à induction est qu’elle nécessite des ustensiles de cuisine spécifiques. Seules les casseroles et poêles en métal ferrique en fonte, en acier ou équipés d’un disque ferromagnétique fonctionnent avec l’induction. De ce fait, si votre batterie de cuisine n’est pas compatible, il faudra prévoir son renouvellement complet. La plaque vitrocéramique est beaucoup moins difficile sur ce point. Elle ne vous demandera pas d’investir dans de nouvelles poêles et casseroles tous les ustensiles de cuisine sont compatibles. Plaque à induction ou vitrocéramique quelle est la moins chère ? Question investissement, le coût d’une plaque à induction est plus élevé que celui d’une plaque vitrocéramique. Et c’est sans compter l’éventuel renouvellement de vos ustensiles de cuisine si vous optez pour un modèle à induction. La plaque vitrocéramique est quant à elle plus abordable et vous permettra de disposer d’une plaque de cuisson d’un bon rapport qualité/prix. Cette différence de prix s’explique entre autres par le niveau de performance et de sécurité qui est plus avancé sur les modèles à induction. Induction ou vitrocéramique quelle plaque de cuisson consomme le moins ? Même si son prix d’achat représente un investissement assez conséquent, la plaque à induction reste très rentable sur le moyen et long terme. Par rapport à une plaque électrique classique », une plaque vitrocéramique est aussi bien moins gourmande d’un point de vue consommation énergétique. Cependant, elle est loin d’égaler la plaque à induction qui est la plus économique à l’usage. Les modèles à induction disposent en effet d’une très bonne rapidité de cuisson et surtout d’un excellent rendement de l’ordre de 80 à 90%. Par conséquent, si vous avez le budget pour, investir dans une plaque à induction vous permettra de faire davantage d’économies sur votre facture d’électricité. Pour conclure induction ou vitrocéramique, quelle plaque de cuisson choisir ? Bien que d’apparence très identique, les plaques à induction et vitrocéramiques sont différentes à de nombreux points de vue. Alors qu’un modèle à induction génère de la chaleur grâce au magnétisme, une plaque vitrocéramique utilise un procédé plus traditionnel alliant conduction et rayonnement. Ces principes de fonctionnement engendrent plusieurs différences au niveau de la précision de cuisson, de la performance, de la sécurité et de la compatibilité de vos poêles et casseroles. D’un point de vue purement financier, une plaque vitrocéramique sera moins chère à l’achat. Néanmoins, sur le moyen et long terme, choisir une plaque à induction sera bien plus rentable et vous y gagnerez. Critères Plaque à induction Plaque vitrocéramique Prix d’achat – ++ Économies d’énergie +++ + Rapidité de chauffe +++ ++ Réactivité +++ ++ Sécurité +++ ++ Compatibilité de vos ustensiles de cuisine – +++ Facilité de nettoyage +++ +++

Lesplaques de cuisson à gaz sont les plaques les plus traditionnelles. Souvent utilisées pour des cuissons plus « à vif » et plus professionnelles selon les dires des cuisiniers hors pair, elles ne permettent pas une aussi bonne sécurité que les plaques à induction ou vitrocéramique. Pour autant si vous êtes adepte du gaz, sa

Guides d'achat 28/09/2020 Vous hésitez entre une plaque vitrocéramique et à induction ? Sachez alors que chaque alternative présente des avantages et des inconvénients. Par exemple, une plaque vitrocéramique consommera moins d’électricité qu’une table à induction mais sera généralement plus chère à l’achat. Voici alors davantage de détails sur le sujet ! Sommaire La plaque vitrocéramique La table à induction Découvrez le catalogue Schneider Les autres critères à considérer avant un achat La plaque vitrocéramique Les plaques vitrocéramiques sont aujourd’hui très populaires. Cela s’explique notamment par leur prix très accessible. La facilité de nettoyage représente un autre avantage. Et troisième point fort et pas des moindres contrairement à une table à induction, vous pouvez utiliser n’importe quelle poêle ou casserole avec une plaque vitrocéramique. Comparé aux tables à induction, les plaques vitrocéramiques présentent toutefois quelques inconvénients. Elles consomment généralement plus d’électricité. Elles sont aussi moins sécurisées que les tables à induction. Enfin, elles sont plus lentes en matière de montée en température. La table à induction Les tables à induction possèdent quatre principaux points forts. Le premier est leur caractère particulièrement économique en fonctionnement. Cette option s’avère également plus sécurisée qu’une plaque vitrocéramique. En effet, dès la poêle ou la casserole retirée de la plaque, celle-ci arrêtera automatiquement de chauffer, évitant ainsi tout oubli ou risque de brûlure. Ensuite, une table à induction permet une montée en température rapide. Enfin, celle-ci se nettoie aisément. En revanche, retenez qu’une table à induction est généralement plus chère à l’achat qu’une plaque vitrocéramique. De plus, elle nécessite l’emploi de poêles et casseroles compatibles à l’induction. Découvrez le catalogue Schneider En considérant cette différence entre vitrocéramique et induction, n’hésitez pas à découvrir le catalogue Schneider. Vous y trouverez plusieurs tables de cuisson vitrocéramiques comme les modèles SDV30M, STV603 et STV60M. Et comme vous le verrez, Schneider propose également des tables à induction et des tables de cuisson gaz. Les autres critères à considérer avant un achat Au-delà des différences entre vitrocéramique et induction, d’autres critères sont à prendre en compte avant tout achat. Le nombre de foyers doit notamment être adapté à vos besoins. Faites aussi attention aux fonctionnalités offertes par chaque plaque de cuisson. Celles-ci peuvent varier d’une plaque à l’autre, notamment en matière de sécurité. Enfin, considérez la puissance affichée par la table de cuisson. A savoir, cet élément conditionne la rapidité de montée en température et le niveau de consommation de la plaque. À lire également Actualités 2019-11-15 093057 Astuces nettoyage four / réfrigérateur / lave-vaisselle Actualités 2018-10-15 225026 Rejoignez-les Schneiderlovers sur Instagram Astuces 2020-08-18 093025 Comment organiser son frigo ?